Bollire l’acqua non basta: i PFAS passano a ortaggi e pasta lessati

Con l’acqua contaminata dai PFAS, i cosiddetti “inquinanti eterni” si corrono rischi persino lavando frutta e verdura o cuocendo la pasta. Le sostanze per- e polifluoroalchiliche sono definite dalla recente inchiesta giornalistica The Forever Pollution Project, condotta da diciotto redazioni europee, come il “veleno invisibile del secolo”. Infatti, questi composti chimici prodotti dall’uomo per rendere impermeabili padelle, tessuti, carta, contenitori e molto altro, ricerca dopo ricerca stanno risultando sempre più dannosi per la salute umana.  Gli studi li associano a malattie…